🩺 現状の月間収支 ＆ FL比率（仕入＋人件費）適正診断
FL比率が65%を超えており、原価・人件費で利益が圧迫されています。適正な価格転嫁（値上げ）を行わないと赤字リスクが高い状態です。
🎯 適正値上げシミュレーター ＆ 客数減少許容限界（損益分岐点）
「値上げして客数が減ったらどうしよう…」という不安を数理モデルで解消します。値上げによって粗利率が高まるため、「客数が◯%減っても、以前より儲かる」という客数減少許容限界が存在します。
| 項目 | 現行（値上げ前） | 改定後（客数維持の場合） | 改定後（客数5%減の場合） | 改定後（客数減少限界時） |
|---|---|---|---|---|
| 月間客数 | 1,200人 | 1,200人 (±0%) | 1,140人 (▲5%) | 1,038人 (▲13.5%) |
| 月間売上高 | ¥1,800,000 | ¥1,980,000 | ¥1,881,000 | ¥1,712,700 |
| 仕入原価 (F) | ¥648,000 (36.0%) | ¥648,000 (32.7%) | ¥615,600 (32.7%) | ¥560,520 (32.7%) |
| 粗利総額（売上−仕入） | ¥1,152,000 | ¥1,332,000 (+¥180,000) | ¥1,265,400 (+¥113,400) | ¥1,152,000 (±0円 損益分岐) |
| FL比率 | 66.0% | 60.0% (適正化達成) | 61.4% | 64.3% |
| 月間営業利益 | ¥162,000 | ¥342,000 (約2.1倍!) | ¥275,400 (+¥113,400) | ¥162,000 (現状と同等) |
10%値上げしても、客数が 13.5% 減少しない限り、あなたの手元に残る利益は確実に増えます。さらに客数が数%減れば「スタッフや仕込みの過密労働が軽減され、一人ひとりのお客様へより丁寧な接客・施術ができる」という大きな好循環が生まれます。
📋 主力メニュー・サービスの価格改定マトリクス（主力5品）
主力メニューの「現行価格」と「原価（仕入・材料費）」を入力すると、指定した値上げ率（または目標原価率30%）に応じた新価格と粗利増加額が自動計算されます。
| メニュー・サービス名 | 現行価格（円） | 現行原価（円） | 現行原価率 | 新価格（円） | 新原価率 | 1品あたり粗利増加 |
|---|
✍️ 納得と応援をいただく「価格改定お知らせPOP・案内文」自動生成
メニュー価格改定のお知らせ
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❓ 価格改定・FL比率に関するよくある質問（FAQ）
Q. 値上げ幅は一度に何%くらいにするのが一般的ですか？
一般的な飲食店やサロンでは【5%〜10%程度】（例: 800円➔880円、5,000円➔5,500円）が顧客の心理的抵抗が少なく受け入れられやすい水準です。複数年にわたって据え置いていた場合は、一気に15〜20%引き上げるよりも、品質リニューアルや新メニュー投入と合わせて段階的に行うのが安全です。
Q. 値下げやクーポン値引きでお客さんを増やすのは危険ですか？
極めて危険です。例えば粗利率40%の店舗が10%値下げした場合、以前と同じ利益を稼ぐには【客数を33%以上増やさなければならない】という過酷な数学的トラップ（疲弊スパイラル）に陥ります。客数が増えても人件費と仕込みの手間が急増し、黒字倒産のリスクが高まります。
Q. 価格改定のお知らせはいつ頃から出すべきですか？
実施日の【2週間前〜1ヶ月前】が最も理想的です。直前すぎると不信感を生み、早すぎると忘れられてしまいます。店頭POP・卓上メニュー・公式LINE・SNS等で統一して事前に告知し、常連様には直接「いつもありがとうございます。実は来月から…」と一言添えると応援していただけます。
Q. 単なる値上げではなく「客単価」を上げる他の方法はありますか？
既存メニューの一律値上げに加え、「セットメニュー（ドリンク・サイド追加）」「トッピング・オプション（大盛り・特製ソース・トリートメント）」の追加や、「最上位のプレミアム商品（松竹梅の松）」を新設して真ん中の竹（標準商品）を選ばせやすくするアンカリング効果の活用が非常に効果的です。